传统节日的形成，是一个国家或民族历史文化长期积淀凝聚的过程。在中国的传统节日中，腊八节是个非常重要的节日，这一天百姓祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥。
腊八节还是佛教最盛大的节日之一，相传佛祖释迦摩尼在腊月初八这一天成道之日，也被称为“法宝节”，这一天各大寺庙煮腊八粥以供佛，同时也向广发民众施粥送福。
上古时期，腊日是祭祀祖先和神灵的`日子，后来随着佛教传入，逐渐把腊日定为佛祖释迦摩尼成道日腊月初八，也就是腊八。腊八节的习俗一般包括，祭祀，喝腊八粥，泡腊八蒜等。
腊八的到来也意味着年的开始，民间有“过了便是年”的说法。
腊八粥
腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。传统的腊八粥食材，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，配上桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛仁、松子及白糖、红糖、葡萄干等。
随着时代的变迁，现在的腊八粥的配料更是依个人口味而定的，而且各地风俗，种类也不大一样，更为丰富。按传统养生观点，腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。
脾为后天之本，肾为先天之本，脾肾充盛，则身自强健，邪不可干，可以减少春季发生传染病的机会。从现代营养学角度来看，豆类中含有优质植物蛋白，干果不仅含有丰富的蛋白质，而且富含维生素和多种微量元素，这些对于提高人体免疫力，延缓衰老大有好处。
腊八蒜
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，置于阴凉寒冷处，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。
腊八蒜不仅好吃，醋跟蒜都有杀菌的功效，吃大蒜还可以有效预防感冒和肠道感染性疾病。
传承
腊八节作为一个重要传统节日，它能够给我带来对来年的期待，也能够带给我们健康美味的食物。可惜的是，随着西方圣诞节，情人节的盛行，腊八节正处于边缘化的阶段。现在大部分人都不会去在意这个节日，尤其是年轻人，甚至连腊八节是什么都不知道。
弘扬传统文化是我们每个华夏儿女的责任，希望今年的你能够为家里熬上一锅腊八粥，给孩子们讲讲我们的传统节日，告诉他们“过了腊八便是年”。甚至把腊八节告诉更多的人，让大家一起保护正在消失的传统节日。