河北小吃板栗排骨粽的制作方法

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板栗排骨粽、南瓜红豆饼和芝心可乐球是河北传统名小吃,下面是小编为大家整理的河北小吃板栗排骨粽的制作方法,欢迎参考~

河北小吃板栗排骨粽的制作方法

河北小吃板栗排骨粽的制作方法

板栗排骨粽

材料:粽叶,糯米,肋排,板栗

板栗排骨粽的做法

1.糯米洗净后沥水,加酱油泡一夜(想上色深就多加老抽)

2.肋排洗净。斩成小块后用酱油,料酒和糖腌制一夜(酱油多一点)

3.板栗剥壳去皮备用

4.粽叶洗净后如图剪去头上很硬的部分以免戳破

5.折成漏斗形。中间有一部分内折。这样漏斗尖端就不会漏

6.填入一层薄薄的.糯米。压实

7.放上3-4颗板栗和2块排骨

8.用糯米将馅料覆盖住

9.前段捏尖,尾端向上翻折

10.盖住以后沿着上边的边翻折收拢

11.用棉绳绑起来(或者有粽针就直接穿过去)

12.包好以后煮熟即可。

南瓜红豆饼

材料:南瓜100克,糯米粉120克,白砂糖30克,红豆沙适量。

南瓜红豆饼的做法

1、把所有材料准备好。

2、南瓜去皮切成薄片。

3、放入微波炉中高火叮8分钟至熟。

4、取出,用擀面杖把南瓜擀成南瓜茸,加入白砂糖拌匀。

5、分次加入糯米粉中。

6、和成光滑的面团,盖上保鲜膜,静止20分钟。

7、把面团揉成长条,并平均分割成小块。

8、取一小块面团揉圆,压扁。

9、放入红豆沙。

10、收口向上包好,滚圆,再轻轻压扁。

11、摆上南瓜籽。

12、热锅下油。

13、油烧至7成热时,放入南瓜饼胚。

14、中小火煎至两面金黄。